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| コンセプトワードは「粋」。そのために最も 大切にしていることは、キレです。鋭いキレ味 をベースにして様々な個性ある味わいをアイテ ムに加えています。「超辛口」に代表されるように、単に辛いだ けでなく、日本酒の生命線である旨みを大切に しながらのキレる辛口。こんなわがままな要求 を酒造りに実現させています。「旨さ」を徹底的に追求することで、酒造りに新たな領域を広げたブランドです。言い替えると、 加賀鳶で酒造りの妙技を味わっていただけると いうこともできます。 |
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商 品 名
(コード）
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加賀鳶
純米大吟醸 極上原酒
2128/2129
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コメント
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酒米の最高峰「山田錦」の中でも、特に手をかけた米のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸です。華やかな香りと、豊かなふくらみをもつ極上の原酒です。 |
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タイプ
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深くゆたかな旨味があるタイプ |
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酒度・酸度
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＋４・１.6 |
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アルコール
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１７度 |
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精米歩合
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５０％ |
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原料米・
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山田錦100%(兵庫県多可郡中区産) |
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飲み方
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冷やす◎ 常温○ |
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容量・価格
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1,800ml 5,250円
720ml 2,625円
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商 品 名
(コード）
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加賀鳶
純米大吟醸
2115
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コメント
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契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸です。華やかな吟醸香と、軽快でさわやかな旨味とキレが特長です。 |
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タイプ
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軽快でさわやかな旨味があるタイプ |
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酒度・酸度
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＋４・１.７ |
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アルコール
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１６度 |
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精米歩合
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５０％ |
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原料米
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山田錦100%(兵庫県多可郡中区) |
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飲み方
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冷やす◎ 常温○ |
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容量・価格
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1,800ml 3,864円
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商 品 名
(コード）
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加賀鳶
純米吟醸
2122
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コメント
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伝統の吟醸造りで丹念に仕込んだ純米吟醸酒です。豊かに広がる吟醸香と、やわらかくふくらむ米の旨味が生きた、キレのよい飲み口が特長です。 |
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タイプ
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やわらかな旨味とキレのあるタイプ |
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酒度・酸度
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＋４・１.４ |
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アルコール
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１６度 |
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精米歩合
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６０％ |
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原料米
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山田錦(兵庫県多可郡中区)60%
金紋錦・(長野県下高井郡木島平)40% |
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飲み方
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冷やす◎ 常温○ |
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容量・価格
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1,800ml 3,050円
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商 品 名
(コード）
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加賀鳶
極寒純米・辛口
2127
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コメント
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酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、 おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。 |
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タイプ
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軽やかな旨味とキレのある辛口 |
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酒度・酸度
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＋４・１.８ |
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アルコール
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１６度 |
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精米歩合
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６５％ |
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原料米
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山田錦(兵庫県多可郡中区)25%
五百万石(富山県福光) 75% |
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飲み方
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冷やす◎ 常温○ お燗◎ |
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容量・価格
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1,800ml 2,310円
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商 品 名
(コード）
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加賀鳶
純米「翔」
2778/2780
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コメント
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落ち着いた香りと、純米ならではのキレのある味わいが特長です。スッキリとした軽い辛口で、キリッと冷やして冷酒でいただくとキレ良く、すっとのどに消えていく感じです。 |
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キレのある軽快な辛口 |
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酒度・酸度
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＋４・１.７ |
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アルコール
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１５度 |
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精米歩合
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６５％ |
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原料米
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山田錦(兵庫県多可郡中区)25%
五百万石(富山県福光) 75% |
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飲み方
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冷やす○ 常温○ お燗○ |
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容量・価格
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1,800ml 1,860円
720ml 930円
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地酒リスト
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