|
|
燗も善き哉。冷も善き哉。ということばからもわかるように、酒を酒として楽しむことができる堂々とした日本酒を目指しています。
金沢の老舗料亭をはじめ、数々の食の職人に 鍛え、育てられた黒帯は、現在多くの食通、酒通の方々からその味わいを認めていただいてい ます。
味わいの理想は、旨くて、軽いこと。酒米に 山田錦と金紋錦を使用し、ブレンドではなく、独立した味わいの酒をバッティングさせることで得られる「コク」「ふくらみ」「キレ」「品」 の絶妙なバランス。さらに、時間をかけてじっ くりと熟成することで「まろやかさ」を加えた味わいは、肴の旨さを引き出しながら、自らの 旨さをも深めていきます。 |
|
商 品 名
(コード）
|
黒帯「飄々」純米吟醸古々酒
2279
|
|
コメント
|
米の旨味を存分にいかしながら、伝統の技で丹念に仕込んだ純米吟醸酒を、蔵内でじっくりと熟成させました。まろやかにして切れが良く、他に類が無い「飄々」とした味わいです。 |
|
タイプ
|
しなやかな味わいでキレがよい |
|
酒度・酸度
|
＋５・1.5 |
|
アルコール
|
１５度 |
|
精米歩合
|
60％ |
|
原料米
|
山田錦(兵庫県多可郡中区)70％
金紋錦(長野県下高井郡木島平)30％ |
|
飲み方
|
冷や◎ 常温◎ お燗○ |
|
容量・価格
|
1,800ml 5,040円
|
|
商 品 名
(コード）
|
黒帯「堂々」山廃純米
2277/2276
|
|
コメント
|
伝統の手造りによる独自の酵母で仕込んだ純米酒を、蔵内でじっくりと熟成させました。山廃仕込みならではの切れのよさと、米の旨味が存分にいきた「堂々」とした味わいです。 |
|
タイプ
|
フルボディでキレがよい |
|
酒度・酸度
|
＋５・1.9 |
|
アルコール
|
１５度 |
|
精米歩合
|
６５％ |
|
原料米
|
山田錦(兵庫県多可郡中区)55％
金紋錦(長野県下高井郡木島平)45％ |
|
飲み方
|
冷やす○ 常温◎ お燗◎ |
|
容量・価格
|
1,800ml 3,465円
720ml 1,733円
|
|
商 品 名
(コード）
|
黒帯「悠々」特別純米
2281/2280
|
|
コメント
|
吟醸仕込みと純米仕込みとで、切れ味のよい芳醇な旨味をもつ辛口に仕上げ、さらに蔵内でじっくりと熟成させました。ゆったりと落ち着きのある「悠々」とした味わいです。 |
|
タイプ
|
コクとキレが最高のバランス |
|
酒度・酸度
|
＋6・1.6 |
|
アルコール
|
１５度 |
|
精米歩合
|
６８％ |
|
原料米
|
山田錦(兵庫県多可郡中区)55％
金紋錦(長野県下高井郡木島平)45％
|
|
飲み方
|
冷やす◎ 常温○ お燗◎ |
|
容量・価格
|
1,800ml 2,310円
720ml 1,155円
|
|
|
地酒リスト
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
